宇治放ち鵜飼

宇治川的鵜飼(鸕鶿捕魚)據說可以追溯至平安時代。
鵜匠(飼養鸕鶿並指揮其捕魚的人)傾注溫情飼養擁有銳利的喙和爪子的鸕鶿,在指揮鸕鶿捕魚時,使用「追繩」(拴住鸕鶿的繩子)與鸕鶿彼此相連。

放開式鸕鶿捕魚是捕魚技法的一種,是指不使用「追繩」(拴住鸕鶿的繩子),而是將鸕鶿放出到河中,鸕鶿可以自由地在水裡捕魚,鵜匠再將鸕鶿呼喚到身邊。
因此,相比於一般的鸕鶿捕魚,這種放開式的捕魚法更重視鵜匠與鸕鶿之間的信任關係。

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