宇治放ち鵜飼

宇治川的鹈饲(鸬鹚捕鱼)据说可以追溯至平安时代。
鹈匠(饲养鸬鹚并指挥其捕鱼的人)倾注温情饲养拥有锐利的喙和爪子的鸬鹚,在指挥鸬鹚捕鱼时,使用“追绳”(拴住鸬鹚的绳子)与鸬鹚彼此相连。

放开式鸬鹚捕鱼是捕鱼技法的一种,是指不使用“追绳”(拴住鸬鹚的绳子),而是将鸬鹚放出到河中,鸬鹚可以自由地在水里捕鱼,鹈匠再将鸬鹚呼唤到身边。
因此,相比于一般的鸬鹚捕鱼,这种放开式的捕鱼法更重视鹈匠与鸬鹚之间的信任关系。

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